HITRA PASJA TORTA S PIŠČANCEM IN PESTOM
Potrebujemo:
Za pesto:
Pečico predogrejemo na 220°C (200°C ventilacijska pečica). Testo položimo v pekač, tako da robovi testa segajo preko robov pekača.
Najprej naredimo pesto:
V ponvi na vročem maslu na srednjem ognju, kakšni 2-3 minute popražimo oreške oz. pinjole. Skupaj z limoninim sokom in baziliko oz. rukolo, jih v večji skledi s paličnim sekljalnikom zmeljemo. Dodamo jajce in mleko in vse skupaj s sekljalnikom ponovno zmeljemo.
V skledo s pestom dodamo kose piščanca ter paradižnik in dobro premešamo z žlico.
Maso razporedimo po testu. Robove testa zavihamo preko nadeva. Po želji robove testa navlažimo z vodo, da se bodo lepše napihnili.
Pečemo pribl. 20-30 minut.
- 1 zavitek listnatega testa (najbolje tistega, ki je že razvaljano na peki papirju)
- 300 g kuhanega piščanca, brez kože in narezanega na trakce
- 8 - 10 razpolovljenih češnjevih paradižnikov (ali 2 srednje velika paradižnika, narezana na kocke)
- 1 jajce
- 1 dl mleka
- pekač z višjim robom
Za pesto:
- 50 g pinjol (lahko tudi orehov, lešnikov ali mandljev)
- 50 g masla
- šopek bazilike ali rukole
- sok pol limone
Pečico predogrejemo na 220°C (200°C ventilacijska pečica). Testo položimo v pekač, tako da robovi testa segajo preko robov pekača.
Najprej naredimo pesto:
V ponvi na vročem maslu na srednjem ognju, kakšni 2-3 minute popražimo oreške oz. pinjole. Skupaj z limoninim sokom in baziliko oz. rukolo, jih v večji skledi s paličnim sekljalnikom zmeljemo. Dodamo jajce in mleko in vse skupaj s sekljalnikom ponovno zmeljemo.
V skledo s pestom dodamo kose piščanca ter paradižnik in dobro premešamo z žlico.
Maso razporedimo po testu. Robove testa zavihamo preko nadeva. Po želji robove testa navlažimo z vodo, da se bodo lepše napihnili.
Pečemo pribl. 20-30 minut.
