Pasji keksi s piščančjimi jetrci
Potrebujemo:
500 g polnozrnate moke
100 g stopljene svinjske masti, zaseke, olja ali druge maščobe
1 jušno kocko
250 g ohlajenih piščančjih jetrc (jetrca predhodno skuhamo v vodi, ki ji dodamo jušno kocko)
1 jajce
voda, v kateri so se kuhala jetrca
dodatki po izbiri, npr. sir, peteršilj, provansalske začimbe
Kuhana jetrca in sir zmeljemo s paličnim mešalnikom. Dodamo moko, maščobo, provansalske začimbe in
jajce ter vse skupaj dobro premešamo. Ob postopnem dodajanju vode od kuhanja, zgnetemo v gladko zmes (ko se masa lepo mesi nehamo dodajati vodo).
Testo postavimo za 10 do 15 minut v hladilnik, nato ga razvaljamo na debelino 0,5 cm in izrežemo kekse poljubnih oblik. V pečici, ogreti na 160 ˚C, jih pečemo približno 30 minut, dokler niso hrustljavo zapečeni.
