krhki priboljški iz jeter
Potrebujemo:
1 svinjska jetra (ali telečja če smo radodarno razpoloženi)
Jetra narežemo na tanke (pribl. 1/2 cm debele) rezine, ki jih polagamo na s peki papirjem obložen pekač. Na 90-100 stopinjah v pečici rezine jeter sušimo dokler niso suhe in krhke, vendar ne zažgane. Čas peke se giblje od 1 ure navzgor, odvisno od debeline rezin, sočnosti jeter itd, tako da sproti opazujmo. Med peko rezine večkrat obrnimo. Hranimo v neprodušni posodi v hladilniku.
