ribji žvečilni trakovi
Potrebujemo:
sveže ali zamrznjene ribe ali ribje fileje
Po želji: zelišča (npr. rožmarin, provansalske začimbe)
Če uporabljamo sveže ribe, jih najprej filetiramo. Najlažje je uporabiti zamrznjene ribje fileje, ki jih kar zamrznjene narežemo na trakove. Po želji vanje vtremo nasekljana zelišča.
Sušimo jih v pečici na 90 stopinjah.
Najboljša sta 2 načina za sušenje:
1. Trakove prepičimo z zobotrebcem ali špilo in jih obesimo na rešetko, ki jo prestavimo na najvišjo stopničko. Dno pečice zaščitimo z alu folijo ali pekačem.
2. Trakove položimo na rešetko. Dno pečice zaščitimo z alu folijo ali pekačem.
Sušimo toliko časa, da dobimo čvrste priboljške. Čas bo nihal glede na sočnost filejev, debelino trakov...
Hranimo v neprodušni posodi v hladilniku oz. zamrzovalniku, če smo pripravili večjo količino.
sveže ali zamrznjene ribe ali ribje fileje
Po želji: zelišča (npr. rožmarin, provansalske začimbe)
Če uporabljamo sveže ribe, jih najprej filetiramo. Najlažje je uporabiti zamrznjene ribje fileje, ki jih kar zamrznjene narežemo na trakove. Po želji vanje vtremo nasekljana zelišča.
Sušimo jih v pečici na 90 stopinjah.
Najboljša sta 2 načina za sušenje:
1. Trakove prepičimo z zobotrebcem ali špilo in jih obesimo na rešetko, ki jo prestavimo na najvišjo stopničko. Dno pečice zaščitimo z alu folijo ali pekačem.
2. Trakove položimo na rešetko. Dno pečice zaščitimo z alu folijo ali pekačem.
Sušimo toliko časa, da dobimo čvrste priboljške. Čas bo nihal glede na sočnost filejev, debelino trakov...
Hranimo v neprodušni posodi v hladilniku oz. zamrzovalniku, če smo pripravili večjo količino.
